Renovación e instalación de cocina profesional en Cachivache Taberna, Madrid

En Foodsat, nos enorgullece presentar uno de nuestros proyectos más emblemáticos en el sector de la restauración madrileña: la renovación completa de la cocina industrial y la instalación de equipamiento profesional en Cachivache Taberna, un restaurante de referencia ubicado en el barrio de Chamartín, Madrid.

Este proyecto refleja nuestro compromiso con la innovación, la eficiencia y la excelencia gastronómica, acompañando a uno de los grupos hosteleros más reconocidos de la capital en su apuesta por la mejora continua y la sostenibilidad operativa.

Descripción del proyecto

• Diseño y optimización del espacio de cocina adaptado al flujo de trabajo del restaurante.
• Instalación de equipos de cocción y frío industrial de alto rendimiento.
• Reorganización de zonas de preparación y emplatado, mejorando la ergonomía del personal.
• Implementación de sistemas de ventilación y extracción eficientes para un ambiente más limpio y seguro.

Detalles del proyecto

La nueva cocina de Cachivache Taberna ha sido diseñada para responder a las exigencias de un servicio ágil y de alta calidad. Nuestro equipo técnico trabajó en estrecha colaboración con el chef y la dirección del restaurante para conseguir un espacio funcional, moderno y sostenible, donde cada detalle contribuye a optimizar los tiempos y elevar la experiencia gastronómica del cliente.

Equipos instalados

• Hornos mixtos y planchas de alto rendimiento: permiten una cocción precisa y versátil, ideal para la propuesta culinaria del restaurante.
• Fogones profesionales y freidoras industriales: diseñados para un uso intensivo, manteniendo un control exacto de temperatura.
• Sistemas de refrigeración y cámaras de conservación: garantizan la frescura de los ingredientes y el cumplimiento de las normativas sanitarias más exigentes.
• Campanas extractoras de nueva generación: con filtrado de alto rendimiento y reducción acústica, favoreciendo un entorno de trabajo cómodo.
• Mobiliario en acero inoxidable: resistente, higiénico y adaptado a la dinámica del equipo de cocina.

Un espacio donde tradición y modernidad se encuentran

El diseño de la nueva cocina mantiene la esencia de Cachivache Taberna, un espacio donde la cocina mediterránea y de mercado se combina con un estilo contemporáneo y desenfadado. Las mejoras implementadas permiten un servicio más ágil y organizado, en línea con el espíritu del restaurante: cocina honesta, cercana y de calidad.

Las zonas de trabajo amplias, los acabados pulidos y la iluminación técnica garantizan una experiencia de trabajo eficiente y segura para el personal, reforzando el compromiso del grupo con la excelencia en cada plato que sale de sus fogones.

Eficiencia, sostenibilidad y rendimiento

Uno de los principales objetivos de este proyecto fue optimizar el consumo energético sin renunciar al rendimiento. Todos los equipos instalados cuentan con tecnología de bajo consumo y materiales de larga durabilidad, reduciendo el impacto ambiental y los costes operativos del restaurante.

Este enfoque refuerza la visión compartida entre Foodsat y Cachivache Taberna: una hostelería moderna, responsable y orientada al futuro.

Compromiso con la excelencia

La renovación de la cocina de Cachivache Taberna representa un nuevo paso en la colaboración entre Foodsat y la alta gastronomía madrileña. Nuestro equipo ha trabajado con precisión, dedicación y pasión por el detalle para entregar un espacio que combina funcionalidad, diseño y tecnología, al servicio de una de las propuestas culinarias más queridas de la capital.

En Foodsat, seguimos impulsando proyectos que transforman cocinas profesionales en entornos eficientes, sostenibles y de alto rendimiento.

Para más información sobre nuestros proyectos y soluciones personalizadas, visita nuestra web o contáctanos.
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